本網(wǎng)綜合 2019年01月28日
甲恩茶，是甘孜縣獨(dú)具風(fēng)味的茶，也是其他藏區(qū)少見(jiàn)的清茶，甲恩在甘孜城鄉(xiāng)極為普遍。
甲恩茶，據(jù)查起源于民國(guó)時(shí)期甘孜縣色西底鄉(xiāng)湯麥村。解放前由于交通和經(jīng)濟(jì)等困難，不少貧苦農(nóng)民制作甲恩茶的原料取于野生植物“俄色”樹(shù)的樹(shù)葉，其制作法為：每年七、八月份“俄色”樹(shù)開(kāi)始結(jié)果時(shí)采下樹(shù)上的葉子裝入麻袋或背兜內(nèi)漚上一段時(shí)間使其綠葉變?yōu)辄S色，放入清水中淘洗干凈，盛入一大鍋內(nèi)加上“畢朵”（當(dāng)?shù)匾环N土堿）摻水一道煮至水干色烏黑為止，然后將煮好的甲恩茶曬干收好，每次燒茶抓上一撮就行了。解放后，廣大農(nóng)民早已改甲恩茶的原料為金尖茶和白堿或蘇打，制作加工法同前種一樣，煮出的甲恩茶不僅色美，而且利胃降血，外出攜帶方便，且可泡在開(kāi)水里直接飲用。
甲恩酥油茶的制作方法：先用茶罐把茶燒開(kāi)，再把茶倒入-的茶桶中，加入酥油、鹽、少許牛奶或奶粉，用攪棒上下反復(fù)攪打四、五十次后即可斟用。此茶不僅色美味香，回味無(wú)窮，還有御寒、耐餓、提神之功效。
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